Karanfil

Karanfil, kurutulmuş çiçek tomurcuklarından elde edilen, yoğun ve sıcak bir aromaya sahip bir baharattır. Hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılan bu çok yönlü baharat, özellikle sıcak içeceklerde (tarçınlı çay, sahlep gibi) ve kış aylarının klasik lezzetlerinde sıkça yer alır. Et yemeklerinde, pilavlarda ve bazı sos tariflerinde de tercih edilen karanfil, güçlü aroması nedeniyle küçük miktarlarda kullanılır. Bütün hâliyle yemeklere eklenip pişirme sonunda çıkarılabileceği gibi öğütülmüş hâliyle de kullanılabilir. Geleneksel Türk mutfağında turşu ve konserve yapımında da kullanılan karanfil, koruyucu özelliğiyle de bilinir. Kış aylarında sıcak içeceklere eklenen karanfil, sıcak ve baharatlı bir aroma sunarak soğuk günlerde tercih edilen bir malzemedir. OSSA Kuruyemiş'te bütün tane hâliyle sunulan karanfil, mutfağınıza sıcak ve derin bir aroma katmak isteyenlere hitap eder.